元宵节红烧猪蹄的做法

元宵节红烧猪脚的做法是很多人在节日期间都会尝试做的一道美味菜品。下面为大家解答了一些关于红烧猪蹄做法的常见问题。

红烧猪脚莲藕家常做法

红烧猪脚是一道色香味俱佳的经典菜品。制作红烧猪脚首先需要准备好600克的猪蹄、10克的生姜、5瓣的蒜头、少许香料、5克老抽、3克蚝油、5克冰糖、5克盐和适量的料酒。具体做法如下：

第1步，将准备好的猪蹄洗净后用开水煮熟。

第2步，将煮熟的猪蹄切成块状，备用。

第3步，起锅烧热，加入一些植物油，放入姜蒜爆炒出香味。

第4步，加入煮熟的猪蹄块翻炒均匀，使其均匀上色。

第5步，加入适量的料酒煮沸后焯水。

第6步，放入适量的冰糖、盐、老抽和蚝油翻炒均匀。

第7步，加入足够的清水和香料，慢炖40分钟至1小时，使猪蹄炖煮至入味。

经过这些步骤，一道口感酥软、香气扑鼻的红烧猪脚莲藕就完成了。

湖南红烧猪脚家常做法

湖南红烧猪脚是一道有着浓郁湖南风味的美食。所需食材包括：1只猪脚、适量姜、适量大葱、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量冰糖、适量盐、适量香料。具体做法如下：

首先，将猪脚洗净，切成块状。

然后，起锅烧热，加入适量的油，放入姜葱炒香。

接着，将猪脚块放入锅中翻炒均匀，使其均匀上色。

再加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

随后，倒入足够的清水，加入适量的盐和香料，慢炖40分钟至1小时，直到猪脚变得软烂入味。

最后，将红烧猪脚装盘，撒上适量的葱花和香料，即可食用。

这道湖南红烧猪脚醇香可口，肉质鲜嫩，是一道受人喜爱的家常美食。

商用红烧猪手的做法

商用红烧猪脚的做法略有不同，更注重猪脚的质感和口感。所需食材包括：4个猪蹄、1小把冰糖、3汤匙老抽、1/2茶匙食盐、2颗八角、2片香叶、2个白蔻、1块姜、1小块桂皮、2汤匙料酒、1根小葱。具体做法如下：

首先，将猪蹄用清水洗净。

然后，准备一个炖锅，将猪蹄放入锅中，加入足够的水，煮开后焯水。

接着，将焯水后的猪蹄捞出备用。

再起锅烧热，加入适量的油，放入姜葱爆炒出香味。

随后，将焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀。

然后，加入适量的料酒、冰糖、老抽和食盐，翻炒均匀。

最后，加入足够的清水，再加入八角、香叶、白蔻、姜块和桂皮等香料。

慢炖2个小时至3个小时，直到猪蹄酥烂入味。

经过以上的步骤，商用红烧猪脚就可以制作完成了，你可以根据自己的口味调整调料的用量，满足自己的味蕾享受。

超小厨红烧猪蹄做法

超小厨红烧猪蹄的做法相对简单，所需食材包括：550克猪蹄、8克姜、13克大葱、5克桂皮、5克花椒、15克生抽或老抽、50克冰糖或白砂糖、25克料酒、15克香油、适量盐、适量鸡精或味精。具体做法如下：

首先，将猪蹄刮毛洗净，切成块状。

然后，将切好的猪蹄放入热水中焯水，煮熟。

接着，将焯水后的猪蹄捞出沥干备用。

再起锅烧热，加入适量的油，放入姜葱爆炒出香味。

随后，将焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀上色。

然后，加入适量的料酒、生抽或老抽、冰糖或白砂糖、桂皮、花椒翻炒均匀。

再加入足够的清水，烧开后转小火慢炖1个小时至2个小时，直到猪蹄变得软烂入味。

最后，根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精提味，最后加入香油即可。

这样一道美味的超小厨红烧猪蹄就完成啦！香气扑鼻，色香味俱佳。

广东红烧猪脚正宗做法

广东红烧猪脚是一道具有广东地方特色的美食。所需食材包括：2个猪蹄、1罐啤酒、半根葱、1小块姜、3瓣蒜、2勺黄豆酱、2片香叶、2粒八角、1小块桂皮、2个干红辣椒、15克蚝油、15克老抽、5克生抽、15克鸡粉、适量料